Bolitas de coco / Coquitos

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• INGREDIENTES
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  130 g de coco rallado
• 130 g de azúcar
• 1 huevo
• Azúcar glas
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• PREPARACIÓN:

• 1. Hacemos la masa de coco
• - En primer lugar, precalentamos el horno a 180º C, calor arriba y abajo.
• - Mezclamos el coco junto con el huevo batido y el azúcar hasta formar una masa.
• - Cogemos pequeñas porciones de masa y formamos bolitas.
• - Las vamos incorporando en pequeñas mini cápsulas.
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• 2. Horneamos los coquitos
• - Llevamos al horno durante 10 -12 minutos a 180º, calor arriba y abajo.
• - Transcurrido el tiempo, retiramos los coquitos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
• - Una vez fríos, espolvoreamos con azúcar glas.